徽州茶农人家古快手白号朴自然的农家生活

  谢裕大茶博园

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  为了保质保鲜,所有新采的茶叶都会要求上午采,下午制;下午采,当夜制。制作茶叶的过程共分四道工序,系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙。

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  茶香四溢 醉美洽舍

遍野的茶园、原生态的古道

  从传统的听讲解、品茶式的茶文化游到看、听、采、制、泡、品,深入体验徽州茶文化以及中国茶道,了解从一片鲜叶到一杯茶的蜕变。

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  漫步在广阔茂盛的茶园中,恬静自然的风景,恰与周边古朴的人文景观相互辉映。一入春季,随着气温回升,漫山遍野的茶树吐露出翠绿的新芽,仿佛在向四面八方涌来的采茶客招手欢迎。

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  揉捻过程是将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上,轻轻加揉,但应注意抖散,避免闷黄。特别细嫩的芽叶,往往只需在锅里稍加揉搓,力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。

  茶园嫩芽初出,来体验一次采茶踏青,亲自采茶、制茶、静享自己制作的香茗。头戴斗笠,背上茶篓,置身茶海,过一把采茶瘾,一路在云雾中穿行,茶香扑鼻;身临其境,尽情享受大自然的清新空气,嬉戏于画一般的美景之中。

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  最后一步烘焙,实际与杀青过程类似,都是经高温炒制茶叶。在初烘过程翻叶要勤,摊叶要匀,以完全蒸发掉茶叶中的含水率。最后复火一次,以烘出茶叶原本的香气。

  在云雾氤氲的高山茶园,背篓采茶,与经验丰富的茶农学习炒茶技艺,在琴瑟悠悠中感受茶香、学习茶道。徽州茶农人家古朴自然的农家生活,一定会为你带来不一样的奇特体验。

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  茶馆位于洽舍乡张村村,外观为原始土坯墙体,内里在保留了茶厂原有的制茶器材的基础上,融入增加了赏茶、品茶的功能设计。整个茶馆集制茶、赏茶、品茶、斗茶于一体。

遇见

  采摘茶叶的要求依据茶叶最终的质量等级而定 黄山毛峰的采摘标准依据其等级有所不同,大致分为,一芽一叶、一芽二叶等。越小的茶叶越难采摘,尤其是那些沾了雨水的茶芽。

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  隐匿于徽州区的低调乡村,高山环抱中独有一份自然清新的灵气,快手,这里与野花、森林、清泉、山雀相伴,沐浴在晨雾中,沉醉在霞光里。漫步在广阔茂盛的茶园中,恬静自然的风景,恰与周边古朴的人文景观相互辉映。

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  杀青需要准备一口平锅,快手小号,将火温控制在150~180℃,温度要平稳。投入茶叶后,以双手尽量将叶子全部提起,翻拌快,抖散开,使茶叶接触锅面受热均匀一致。如果是单手翻炒,讲求都是手势轻,翻炒快,扬得高,撒得开。当叶质变软,叶面失去光泽,呈暗色时便可进入下一环节了。

大山的气息、宁静的丰乐湖

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  大美茶乡 宜居富溪

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  春茶采摘时节,迎着朝阳,快手刷粉,背上茶篓,与茶农们结伴而行,开始一天奇特的采茶生活。

  谢裕大茶博园是以茶为载体,具有旅游、休闲和度假等功能的精品徽茶文化体验旅游目的地,同时集聚住宿、餐饮等经营主体,是全国首屈一指的全方位茶文化体验区。

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